養殖ヒラメに緑色LED当てると成長加速　水揚げまでの期間も3カ月短縮　【グッド！モーニング】(2025年3月4日)ANNnewsCH

■生産期間の短縮でメリットも

　プリプリの透き通った身が特徴で、寒い冬の時期が旬のヒラメ。農林水産省によると、大分県は、ヒラメの養殖で全国トップの生産地です。中でも県南部に位置する佐伯市は、その9割近くを占めています。

　ヒラメの一大生産地で行われている画期的な養殖法がありました。鮮やかな緑の光に包まれながら水槽の中を泳ぐヒラメ。こちらで使われているのは緑色のLEDライトです。

東和水産　阪本龍也さん
「大きな変化は餌（エサ）食いが良くなってきました。それはもう極端に違います」

　通常の水槽と緑色LEDを当てた水槽でヒラメの動きに注目すると、LEDを当てた方が活発に動いているのが分かります。この結果、餌を食べる量が増え、1.6倍の大きさになりました。

北里大学　高橋明義名誉教授
「光の三原色のどれか一つでも当たれば、成長が良くなる。（中でも）緑が一番良かった」

　さらに、生産にかかる期間が通常の1年から9カ月ほどに短縮できます。3カ月短かいことで、こんなメリットもあります。

高橋名誉教授
「飼育期間が短くなるということは、電気代が安くなる。台風や赤潮、そうした影響を受ける可能性が低くなる」

　生産者も期待を寄せています。

阪本さん
「魚の成長が良くなること、魚が動き回ることで活性化して、病気が出にくいことに期待しています」

　健康なヒラメが増えれば生産量もアップするため、将来的に価格が下がっていく可能性があります。

　佐伯市は緑のLEDで養殖されたヒラメを、ふるさと納税の返礼品に登録するなど「日本一のヒラメ産地」を売りにしています。市では今後、海外進出も視野に入れています。

（「グッド！モーニング」2025年3月4日放送分より）
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