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脱炭素社会を実現する鍵とされる、「水素」で調理する初めてのレストランが世界に先駆けて公開されました。
このレストランでは、調理の時にCO2などを排出しない水素コンロを使います。
ガスコンロよりも燃料費が2倍以上掛かりますが、火力は3割程度強く調理時間を短縮できるほか、燃焼すると酸素と結び付くため、料理には水分が含まれます。
水素は様々な資源から製造でき環境への負荷も少ないことから、脱炭素に向けて乗り物などへの活用も広がっています。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp
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