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Mr. Shinsuke Ishii uses techniques from French cooking to make unused fish taste delicious. He learned about the danger facing the world’s fisheries from a food critic he met at work and wondered if there wasn’t anything that he could do as a chef to help, so he started a study group project team with his fellow chefs. They provide recipes for cooking delicious unused fish at home, as well as information on how to protect fisheries and other marine resources. Mr. Ishii says he wants to make this activity a standard for the next generation. What kind of future does he envision?
（2024年1月27日放送 『しあわせのたね。』より）
しあわせのたね。HP https://www.tv-asahi.co.jp/shiawasenotane/#/
毎週土曜日 午前9時55分放送 ※一部地域を除く
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