今週末は寒く…“鍋野菜”は安い　その“裏側事情”ハクサイに何が(2023年11月23日)

　これからの時期に食べたくなるのが鍋料理。欠かせないのがハクサイです。夏の猛暑の影響で一時は高騰していましたが、静岡市内のスーパーでは4分の1カットで96円に。1カ月前と比べると70円ほど安くなったといいます。

　静岡市民（50代）：「これから必要なものになるので、すごくありがたい」

　静岡市民（30代）：「手に取りやすくなって、ハクサイを買う頻度が冬は増えるのではないかと思う」

　価格が下がった理由は…。

　ヒバリヤ営業本部　山岸達也部長：「産地が関東物になったのが一番の要因。（西日本の産地は）暑さや台風など（理由は）色々あると思うが、物がなければ価格は上がってしまう。ここに来て関東物になり、しっかり育ったハクサイが出てきて価格が落ち着いた」

　消費者は大歓迎の事態ですが、生産者は“死活問題”ともいえる状況に陥っていました。

　三ツ谷白菜出荷組合　宮沢茂さん：「豊作貧乏だってよく言っているが、そうならなければ良いと思っている」

　静岡県三島市にある農家。約50年前から生産されているのが「三ツ谷白菜」です。“豊作貧乏”とは一体、何が起きているのか…。

　三ツ谷白菜出荷組合　宮沢茂さん：「天候が良くて成長がいつもより少し早いような気がしている。これ（葉っぱ）が立っている。例年なら、こんなにまだ立っていない」

　今年は9月と10月の天気が良かったため、例年と比べると成長が1週間から2週間ほど早くなっているといいます。その結果…。

　三ツ谷白菜出荷組合　宮沢茂さん：「他の産地と競合するので価格が少し安いというか（価格下落が）心配。（出荷時期を）ずらして本当はやりたい」

　冬の鍋料理に欠かせないハクサイ。成長を早めた温かすぎる秋は生産者を悩ませていました。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp