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半世紀ぶりに復活した食用のナガスクジラ漁。自宅でも食べられるようになるのでしょうか。
■商業捕鯨“復活”ナガスクジラ食卓に？
脂の溶け出したお出汁がしみる「はりはり鍋」に秘伝のたれでジュワッと揚がった竜田揚げも。
東京・新橋のクジラ料理専門店でランチ中のお客さんにその魅力を訪ねてみると…。
クジラ肉は初めて食べる人（30代）
「思ったより食べやすい。そんなにしつこくない」
クジラ肉は久しぶりに食べる人（50代）
「しっかり味が付いていて、鶏のから揚げと食感と味も全く違和感がなく、おいしくいただけました。（クジラ肉の）ベーコンとか、昔よく小さい時に食べた」
今は距離が開いているという人もメニューに見覚えはないでしょうか。幅広い世代で学校給食のイメージも強いクジラのお肉ですが、今後は食べられる機会が増えるかもしれません。
鯨の胃袋 大越勇輝代表
「新しいクジラの時代が始まるのかなと思っていまして」
クジラ料理店の代表がそう期待するのには訳が…。
東京・豊洲市場で開かれた商談会。展示されたのは約半世紀ぶりに食用として日本近海で捕獲された国産の「ナガスクジラ」です。
1976年以降、商業捕鯨が中止されていたナガスクジラですが、生息数の回復が確認されたことから今年7月、水産庁が年間60頭までの捕獲を許可。
９月13日は半世紀ぶりに取れたナガスクジラの“お披露目”の日でした。
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