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■違いは、一体何？ メーカーに聞く
ふわふわでしっとりとした生地に、クリームやフルーツと相性が抜群のパンケーキ。
似たものにホットケーキがありますが、ホットケーキとパンケーキの違いって、みなさん何だと思いますか？
街の人（60代）
「パンケーキはふわふわで、ホットケーキはちょっとかため」
街の人（60代）
「パンケーキって呼び名が最近ではないけど、ホットケーキのほうが古いようなイメージがある」
街の人（20代）
「パンケーキがフルーツとかのっているイメージで、ホットケーキは単体のイメージ」
街の人（20代）
「パンケーキは店」
「ホットケーキは家。プレートとかで焼いたりとか」
「お母ちゃんが焼いてくれるやつ」
ホットケーキとパンケーキの違いは、一体何なのか？両方を商品として販売している森永製菓に教えてもらいました。
森永製菓マーケティング本部
食品マーケティング部
松原千明さん
「一番最初に生まれていたのは、実はパンケーキになります」
■2つの違いに重要なのは“パン”
味？それとも見た目？ホットケーキとパンケーキの違いは、一体何なのでしょうか？
松原さん
「業界全体としては、歴史の部分が一番の要因かなと思っている」
ホットケーキとパンケーキの違いは歴史？一体、どういうことなのでしょうか？
松原さん
「一番最初に生まれていたのは、実はパンケーキになります。パンケーキの『パン』というのは、フライパンの『パン』になりまして、平たい鍋のことを指している」
パンケーキは、海外で生まれた食べ物。なんと、パンケーキの「パン」は、食べるパンのことではなく、フライパンの「パン」だといいます。
実はこの“パン”が、この2つの違いに重要なのです。
松原さん
「日本には、すでにパン（ブレッド）がありましたので、これと区別するということと、温かいうちに食べるということで、ホットケーキという名称が広まった」
ホットケーキは日本生まれで、パンケーキが日本に入ってきた際に、パンと区別するためにホットケーキと呼ばれるようになったということです。
松原さん
「フライパンで作るもの全般の総称として、パンケーキがありながら、そのうちの一部として、日本育ちがホットケーキになるかなと思います」
街の人（60代）
「そうなんだ。ちょっと頭の中に、忘れない限り置いておきます」
街の人（20代）
「えーすごい」
「一本取られました」
ホットケーキとパンケーキ、現在は呼び方の他に大きな違いはなくなっているそうですが、森永製菓は「ホットケーキはより簡単に作れるように、パンケーキはよりふわふわでしっとりした食感になるように、成分などを変えている」ということです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp
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