原因は？“崩れ”クリスマスケーキで高島屋が謝罪…報告220件「廃棄するしかない」【知っておきたい！】【グッド！モーニング】(2023年12月25日)

ケーキの購入者
「予想以上の崩れっぷりだったので、ビックリが先に来て、エッてなっちゃいました」
「きょうはとりあえずケーキはなしで、あしたスーパー買ってきて、あした食べようかなと思ってます」

　冷凍で配達されると案内されていたこのケーキ。別の家族は「廃棄するしかない」と肩を落とします。

ケーキの購入者
「生クリームも卵も使っているので、やっぱり食中毒が心配」

　高島屋によりますと、販売されたケーキの数は2900個で、24日午後1時の時点で「崩れていた」という報告がおよそ220件寄せられているということです。

　高島屋は「原因は現在調査中」としていますが、都内でケーキ店を営むパティシエに話を聞くと、このような指摘がありました。

「夜のケーキ屋さん」オーナー　Juliさん
「ケーキはどうしても温度帯によってとけやすかったり、崩れやすい。そういう性質の食べ物なので、冷凍配送として出荷する際に完全に冷凍できていなかったり、半冷凍のような状態だったりすると、破損が起きやすくなる」

　さらに…。

Juliさん
「冷凍庫の中でもまとめて冷凍してると、冷気が行き届いていないような半冷凍状態のケーキとかが出やすかったりすると思う」

　高島屋はホームページにおわびを掲載し、今後、返金も含めた対応をしていくということです。

（「グッド！モーニング」2023年12月25日放送分より）
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp