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軽井沢で人気のスーパーマーケット・ツルヤ。
中でもファンが多いのが、しっとり食感で優しい甘さの「やわらかドライフルーツ」。原材料は、傷が入り、サイズもバラバラの規格外の果物。どのように美味しい人気商品に仕上げるのか。生産者にも目を向けた「こだわりのものづくり」を探りました。(サタデーステーション 井本友理)
中でもファンが多いのが、しっとり食感で優しい甘さの「やわらかドライフルーツ」。原材料は、傷が入り、サイズもバラバラの規格外の果物。どのように美味しい人気商品に仕上げるのか。生産者にも目を向けた「こだわりのものづくり」を探りました。(サタデーステーション 井本友理)
#軽井沢 #阿智村 #長野 #お土産 #農業 #規格外 #ドライフルーツ
補足情報
軽井沢のスーパーマーケット・ツルヤで人気の「やわらかドライフルーツ」。傷果やサイズ不揃いの果物を使い、農業を支える取り組みを紹介します。美味しさの秘密を一緒に探ってみましょう!