高級和牛の格安すき焼き店　牛肉と卵だけ1人前2270円　訪日客で混雑　海外進出も視野【グッド！モーニング】(2025年2月4日)ANNnewsCH

■高級すき焼き店　多い日は8割以上が外国人客

　甘く味付けた牛肉を、たまごにくぐらせて食べるすき焼き。日本を訪れる外国人にも人気です。

イギリスからの観光客
「すき焼きが食べたいです」

スペインからの観光客
「すき焼き、有名です。肉をたまごにくぐらせるのが斬新だと思います」

　訪日外国人を対象にした「最も好きな日本食」の調査では、すしと焼肉に次いで、すき焼きは3位にランクイン。

　東京・渋谷にあるすき焼き専門店は、多くのインバウンド客で連日、大にぎわい。多い日は、客の8割以上が外国人だといいます。

　価格は税込み2270円。A4ランク以上の高級肉を格安で味わえる秘密とは？

■具材は牛肉とたまごだけ　海外進出も視野

　すき焼きを味わおうと、連日多くの外国人客でにぎわう都内のすき焼き専門店。店内には「松阪牛」など高級ブランド牛の名前が並んでいます。

　すき焼きは、牛肉60グラムとたまごが付いて、価格は税込み2270円です。

すき焼き ちかよ　藤原佑太店長
「既存のすき焼き屋は、肉以外に野菜・豆腐・前菜などがあると思うが、価格が高く感じることがあった。肉だけに特化することで価格を抑えることができる」

　具材は、お肉と卵だけ。その他のコストがかからないため、通常1万円前後で提供されることが多い高級和牛を2000円台で味わうことができます。

韓国からの観光客
「とてもおいしいです。肉のクオリティーも良いですね」

香港からの観光客
「食べた瞬間に、口の中でお肉が溶けていきました」

　食材を肉に絞ることで、こんな声も聞かれました。

日本人客
「余計な味が邪魔しない感じ、おいしかったです」

　店で使用されているすき焼き鍋は、スマホで撮影しやすいサイズで、SNS映えも狙っています。台湾など海外のSNSで話題となり、人気に火がつきました。

藤原店長
「（坪単価・月）50万円を少し超えるぐらいの数字。30万円を超えると優良店といわれる世界。そういう意味では、本当に運に恵まれた。何とか生き残れた。将来、海外に進出し、日本のすき焼きを世界で旗揚げしたい」

（「グッド！モーニング」2025年2月4日放送分より）
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